"น้ำตาลมะพร้าว" เป็นน้ำตาลที่ได้จากน้ำหวานของช่อดอกมะพร้าวที่ยังตูมอยู่ และถูกผลิตจนครบกระบวนการ จนกลายมาเป็นน้ำตาลสุขภาพที่เรารู้จักกันค่ะ น้ำตาลมะพร้าวไม่มีกลิ่นและรสของมะพร้าว เป็นเครื่องปรุงรสที่ให้ความหวาน เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นมะพร้าว ทั้งยังให้รสชาติเข้มข้นที่ไม่ได้หวานจัดจนเกินไป และใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานอีกด้วย นอกจากนี้ น้ำตาลมะพร้าวยังสามารถนำมาปรุงในอาหารต่าง ๆ แทนน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลอ้อย แถมยังให้ประโยชน์ในทุก ๆ เมนูอาหารของคุณอีกด้วย
ในน้ำตาลมะพร้าวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ได้แก่ โซเดียม, แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งหากเป็นน้ำตาลชนิดอื่น จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่ด้วยน้ำตาลมะพร้าวมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ (GI) จึงเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมากค่ะ ในบทความนี้ เราจะมาบอกถึงคุณประโยชน์ การแนะนำวิธีการเลือกสรรน้ำตาลมะพร้าว และผลิตภัณฑ์ที่จัดอันดับอยู่ในสินค้าที่แนะนำ จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ
น้ำตาลมะพร้าวได้จากการตัดปลายของช่อดอกที่ยังตูม ซึ่งเป็นดอกตูมสีเหลืองจากต้นมะพร้าว หลังจากสกัดเอาน้ำหวานออกมาแล้ว จะทำการเคี่ยวจนกลายเป็นน้ำตาลมะพร้าว ด้วยลักษณะเนื้อสัมผัสที่มีความเหนียวหนืดเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ที่เป็นลักษณะเฉพาะแล้ว ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ ที่คล้ายกับน้ำมะพร้าว ได้แก่ โพแทสเซียม, สังกะสี และธาตุเหล็ก หรือหากนำมาเปรียบเทียบแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำตาลทรายขาว จะเห็นได้ว่า ปริมาณน้ำตาลทรายขาว 100 กรัม จะมีโพแทสเซียมอยู่เพียงแค่ 2 มิลลิกรัมเท่านั้น แต่ในน้ำตาลมะพร้าวจะมีอยู่สูงถึง 1,030 มิลลิกรัมเลยทีเดียว เห็นไหมคะว่า น้ำตาลมะพร้าวนั้นมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอยู่เยอะมากเลยล่ะค่ะ
ยิ่งไปกว่านั้น หากทำการละลายน้ำตาลมะพร้าวลงในน้ำ จะทำให้ค่าอิเล็กโทรไลต์ (Electrolyte) เกิดความสมดุล ซึ่งหลักการนี้จะเหมือนกับน้ำมะพร้าว ที่เมื่อมีการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย จะมีสภาวะที่ใกล้เคียงกับของเหลวในร่างกายของมนุษย์นั่นเอง ดังนั้น น้ำตาลมะพร้าวสามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มไอโซโทนิก (Isotonic) แสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย จึงเหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพที่ต้องการดื่มเครื่องดื่มสปอร์ตที่ปราศจากทั้งสี และสารเติมแต่งใด ๆ
สำหรับผู้ที่ต้องการแร่ธาตุที่จำเป็นมากกว่าปกติ หรือผู้ที่ออกกำลังกาย เล่นกีฬาเป็นประจำอยู่แล้วนั้น น้ำตาลมะพร้าวยังเป็นสารที่ให้ความหวานที่ทั้งสะดวก และใช้แทนน้ำตาลได้เลย อีกทั้งค่าดัชนี GI ที่ต่ำของน้ำตาลมะพร้าว จะสังเกตได้ว่า ในระหว่างการย่อย แม้จะมีอัตราการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด แต่ก็ยังต่ำกว่าน้ำตาลทรายขาวอย่างมากค่ะ
น้ำตาลมะพร้าวเหมาะกับผู้ที่ชอบอาหารสุขภาพ และใส่ใจสุขภาพ สำหรับผู้ที่ซื้อน้ำตาลมะพร้าวเป็นครั้งแรก ก็คงจะลังเลใจไม่น้อยว่า ควรเลือกผลิตภัณฑ์อย่างไหนดีใช่ไหมคะ ? ดังนั้น ทางเรามีเคล็ดลับดี ๆ ในการเลือกสรร ที่คุณจะสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและมาจากธรรมชาติมาฝากกันค่ะ
หากคุณต้องการอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เราขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบที่หาง่าย และดีต่อสุขภาพ โดยส่วนมากเครื่องปรุงที่ถูกนำมาใช้ผสมลงในอาหารเพื่อเพิ่มสีสัน ได้แก่ "สีคาราเมล" ที่มีทั้งในอาหารคาวและหวาน โดยมีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำตาลทรายขาว ซึ่งเมื่อนำไปเคี่ยวแล้ว จะมีสีที่เข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และนอกจากสีคาราเมลแล้ว ยังมีการนำน้ำตาลทรายแดงที่สีเข้มเหมือนสีคาราเมลมาใช้ปรุงรสหรือเพิ่มสีสันให้อาหารเช่นเดียวกัน ซึ่งการผลิตสีคาราเมลในปัจจุบันนอกจากจะผลิตโดยการนำน้ำตาลมาเคี่ยวด้วยความร้อนเช่นเดียวกับในอดีตแล้ว ยังมีการผลิตอีกวิธีหนึ่ง คือ การให้ความร้อนกับกรดซัลฟิวริก และสารประกอบแอมโมเนีย ซึ่งเป็นการผลิตที่ทำให้ได้น้ำตาลแปรรูปในปริมาณมาก
ปัจจุบันในฉลากโภชนาการทางอาหารจะระบุเพียงว่าใช้ "คาราเมลแบบสังเคราะห์" หรือไม่ก็ "สีคาราเมล" เท่านั้น ซึ่งผู้บริโภคไม่สามารถแยกได้ว่า ผลิตภัณฑ์ที่เลือกซื้อถูกแปรรูปมาด้วยวิธีอะไรบ้าง อย่างไรก็ตาม สีคาราเมลที่ถูกใส่ลงไปนั้น ก็เพื่อเติมแต่งให้อาหาร หรือขนมออกมาดูสวยงามเท่านั้น ไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกายแต่อย่างใด นอกจากนี้ ด้วยสารสังเคราะห์ดังกล่าว จึงทำให้ร่างกายรับสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกายเข้าไปด้วย ดังนั้น เพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่ปลอดภัยและมาจากธรรมชาติ น้ำตาลมะพร้าวถือเป็นทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้รักสุขภาพ เพราะนอกจากจะไม่มีสีสังเคราะห์แล้ว ยังปราศจากวัตถุกันเสีย และสารเติมแต่งอีกด้วยค่ะ
เมื่อพูดถึงการซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ หากเป็นไปได้ ใคร ๆ ก็อยากหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีการแปรรูป หรือใช้สารเคมีใช่ไหมคะ ในผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานที่มีการฟอกสีอย่าง น้ำตาลทรายขาว อาจมีการแปรรูปให้มีรสชาติที่ดีพร้อมสีสันที่ดูสวยงาม ซึ่งเหมาะกับการนำมาใช้ปรุงอาหารหรือเพิ่มสีสันให้แก่อาหาร แต่น้ำตาลทรายขาวที่คุณนำมาใช้ปรุงอาหารนั้น แทบจะไม่หลงเหลือสารอาหารใด ๆ เลย ซึ่งเป็นข้อเสียอีกอย่างหนึ่งของการแปรรูปผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ คุณอาจได้รับสารเคมีที่ไม่จำเป็นจากการบริโภคน้ำตาลทรายขาวด้วยค่ะ
ส่วนน้ำตาลมะพร้าวนั้นมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่มากมาย และหากบริโภคเข้าไป ร่างกายจะได้รับแต่สารอาหารที่มีประโยชน์อย่างแน่นอนค่ะ ดังนั้น ลองมาลิ้มรสชาติของน้ำตาลมะพร้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และไม่ผ่านการฟอกสีกันนะคะ
น้ำตาลมะพร้าวที่ใช้ในปัจจุบัน มีแร่ธาตุที่จำเป็น และสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี จึงเหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ แต่น้ำตาลมะพร้าวนั้นยังไม่ได้รับความนิยมในการนำมาปรุงอาหารสักเท่าไร เพราะด้วยราคาที่ค่อนข้างสูง เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลอ้อยค่ะ
หากเปลี่ยนมาใช้น้ำตาลมะพร้าวในทุกเมนูอาหารเลยนั้น คนส่วนใหญ่จะรู้สึกว่า ราคาแพงเกินไป แนะนำให้ลองค่อย ๆ เปลี่ยนมาใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนเครื่องปรุงที่เคยใช้ในมื้ออาหารแต่ละวันดูนะคะ หรือเวลาที่ออกกำลังกาย ยังสามารถนำน้ำตาลมะพร้าวมาทำเป็นเครื่องดื่มไอโซโทนิก (Isotonic) ดื่มแทนเครื่องดื่มประเภทเกลือแร่ได้อีกด้วย เห็นไหมคะว่า น้ำตาลมะพร้าวสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย โดยที่คุณไม่จำเป็นต้องนำมาใช้ปรุงอาหารเพียงอย่างเดียวค่ะ
ในผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าว ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลมะพร้าวแบบอินทรีย์ หรือรูปแบบของการบรรจุภัณฑ์ จะมีความแตกต่างทางด้านราคาค่ะ หากใครต้องการซื้อน้ำตาลมะพร้าวที่มีความคุ้มราคา ให้ลองทำการคำนวณโดยคร่าว ๆ ว่า หากมีปริมาณน้ำตาลมะพร้าว 100 กรัมต่อหน่วย จะมีราคาประมาณเท่าไหร่ เพียงเท่านี้ เราก็สามารถเลือกสิ่งที่ดี ครบทั้งคุณค่า ราคา และปริมาณแล้วค่ะ
หากคิดไม่ออกว่า จะเลือกน้ำตาลมะพร้าวแบบไหนดี? เพื่อความสะดวกในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวที่ดีต่อสุขภาพ ทางเราจึงขอแนะนำ 10 อันดับ สินค้าที่สามารถซื้อทางออนไลน์ได้ ที่ทั้งสะดวก และประหยัดเวลา จะมีอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ
ผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวนี้มาในแบบก้อนรูปสี่เหลี่ยม ให้ความแปลกใหม่ในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะใส่เมนูอาหารอย่าง แกงเขียวหวาน, ผัดไท, หรือของหวานอย่าง ลอดช่องกะทิสด ก็ช่วยเพิ่มรสชาติความหวานให้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ และด้วยส่วนผสมที่มีน้ำตาลอ้อย 20% จึงทำให้ได้รสชาติที่หวานสดชื่น อีกทั้งยังปราศจากการฟอกสี แต่งกลิ่น และไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่ว่าจะใส่ในเมนูอะไรก็อร่อยครบทุกรสชาติค่ะ
ใครที่ชอบทำเมนูน้ำพริก หรือเมนูอาหารรสเด็ด และอยากใส่ใจสุขภาพ ลองมาใช้น้ำตาลมะพร้าวแทนน้ำตาลทรายกันนะคะ ไม่เพียงแต่จะช่วยชูรสชาติของอาหารให้อร่อย ยังช่วยทำให้สุขภาพดี อารมณ์ดี มีสุขไปกับความหอมที่กลมกล่อม รสชาติแท้จากอัมพวา ถูกผลิตเป็นน้ำตาลมะพร้าวที่มีเนื้อเนียน ละเอียด และละลายง่าย แค่มีน้ำตาลมะพร้าวตราลินคู่ครัวสักกระปุก จะทำอาหารอะไรก็ง่าย ไม่มีพลาดค่ะ
ด้วยการผลิตแบบดั้งเดิมจากต้นตำรับชาวอัมพวากว่า 90 ปี จนมาเป็นน้ำตาลดอกมะพร้าวที่มีคุณภาพ ที่ทั้งอร่อย และมีกลิ่นหอมไม่เหมือนใคร อีกทั้งไม่มีสารกันเสีย สารเคมี และไม่ผสมน้ำตาลทราย นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ได้แก่ สังกะสี, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงเหมาะอย่างยิ่งกับผู้ที่เป็นเบาหวาน ผู้ที่ควบคุมระดับน้ำตาล ตลอดจนผู้ที่รักสุขภาพค่ะ
สำหรับมือใหม่ที่หัดเข้าครัว ไม่รู้ว่าจะเลือกใช้น้ำตาลอะไรดี เราขอแนะนำน้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์แท้ 100% จาก COCO FARM ที่สามารถนำมาปรุงในอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มได้หลากหลาย นอกจากนี้ ยังเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน และควบคุมน้ำหนัก แถมยังปลอดจากสารเคมี ไม่มีกลูเตน ไร้การฟอกสี ทั้งยังไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรมอีกด้วย จึงปลอดภัย ไร้กังวล และได้สุขภาพที่ดีสู่ตัวคุณด้วยนะคะ
หากใครที่ชอบผลิตภัณฑ์น้ำตาลมะพร้าวที่มาจากธรรมชาติ ได้รับการรับรองจาก USDA, JAS และเป็นผลิตภัณฑ์ Vegan ปราศจากกลูเตน อีกทั้งยังมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ ไม่เจือสี ไม่ใส่สารกันเสีย ไม่ผสมน้ำตาลทราย จึงมีรสชาติที่หอมหวานอย่างลงตัว แถมมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย น้ำตาลมะพร้าวจาก LEMON FARM ถือเป็นทางเลือกใหม่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงค่ะ
ด้วยสูตรต้นตำรับที่นำเอากรรมวิธีแบบโบราณมาใช้ เข้าสู่กระบวนการผลิต จนได้น้ำตาลมะพร้าวที่มีคุณภาพ อีกทั้งรสชาติที่ทั้งหอม และหวานในแบบไทย ๆ นอกจากนี้ ยังมีโพแทสเซียมที่สูง ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี ปลอดภัยจากสารเคมีทุกชนิด และทำให้ทุกเมนูอาหารเปี่ยมไปด้วยสิ่งดี ๆ จากธรรมชาติ
สำหรับผู้ที่กำลังดูแลรักษาสุขภาพ แต่อยากทานอะไรหวาน ๆ ที่ให้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร ขอแนะนำน้ำตาลตัวนี้เลย ด้วยการผ่านกระบวนการอบจนเป็นผง ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี จึงให้กลิ่นหอมและมีรสชาติที่หวานกลมกล่อม จะใส่ในเมนูอาหารเช้า เช่น ซีเรียล ก็ให้ประโยชน์ดี ๆ ต่อร่างกาย หรือจะใส่ในอาหารคาว-หวาน ปรุงรสแทนน้ำตาล ก็ชูความอร่อยที่มาพร้อมสุขภาพดี ๆ ได้ในทุกวันค่ะ
น้ำตาลมะพร้าวแท้ 100 % ที่มีความหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ด้วยกรรมวิธีที่ผลิต ใส่ใจในทุกขั้นตอน และดูแลแบบฟาร์มเกษตรธรรมชาติ คนรักสุขภาพจึงมั่นใจได้ว่า เป็นน้ำตาลมะพร้าวที่ปราศจากสารเคมี ไม่ผ่านการฟอกสี ไร้กลิ่นสังเคราะห์ และไม่ผสมน้ำตาลทราย เหมาะสำหรับชงใส่ ชา กาแฟ หรือไม่ว่าจะใส่ในเมนูเครื่องดื่มไหน ๆ ก็อร่อยค่ะ
หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคแท้ 100 % ที่ปราศจากสารเคมีใด ๆ และยังได้รับการรับรองจากสถาบัน USDA, EU และ JAS organic แล้วล่ะก็ น้ำตาลดอกมะพร้าวจาก Agrilife พร้อมตอบโจทย์ทุกความต้องการค่ะ นอกจากจะให้ความหวานที่มาจากธรรมชาติแล้ว ยังมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี และธาตุเหล็ก ทั้งยังเหมาะปรุงอาหาร ขนมหวาน และชงใส่เครื่องดื่มทั้งร้อน และเย็นได้อย่างสบาย ๆ เลยค่ะ
น้ำตาลมะพร้าวอินทรีย์ ที่ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย และไร้สารเติมแต่ง ที่มอบคุณประโยชน์ดี ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด พร้อมด้วยใยอาหารที่ดีต่อร่างกาย ไม่ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม อีกทั้งดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ และควบคุมน้ำตาล ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว-หวาน หรือใส่ในเครื่องดื่มไหน ๆ ก็เข้ากันได้ทุกเมนูเลยล่ะค่ะ
หลังจากอ่านบทความที่แนะนำคุณประโยชน์ดี ๆ ของน้ำตาลมะพร้าวกันไปแล้ว หวังว่าคุณผู้อ่านจะได้รับความรู้ และสาระดี ๆ ที่เป็นประโยชน์ในการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่คุ้มค่าให้กับสุขภาพของตนเองกันนะคะ ในปัจจุบันร้านค้าและครัวเรือนต่างนำน้ำตาลมะพร้าวมาใช้ในการปรุงอาหารคาว-หวาน และเครื่องดื่มเพิ่มมากขึ้น เพราะด้วยรสชาติ กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แถมมีคุณประโยชน์มากมาย อีกทั้งการผลิตที่สะอาด ไร้สารเคมี จึงปลอดภัยกับผู้ที่รักสุขภาพ
จากนี้ทุกมื้ออาหารและขนมที่แสนอร่อย หรือเครื่องดื่มคู่ใจยามบ่าย ก็จะกลายเป็นมื้อที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อมีน้ำตาลมะพร้าวมาช่วยเพิ่มสารอาหารที่ดีให้กับร่างกาย ขอไปเติมพลังด้วยเครื่องดื่มรสชาติหวานนิด ๆ จากน้ำตาลมะพร้าวก่อนนะคะ
